Как да печелим пари от сладолед през 2019 г.

* Изчисленията използват средни данни за света от 40 000 ₽

Започване на инвестиции

50 000 - 450 000 ₽

приход

40 000 - 120 000 ₽

Нетна печалба

1 - 12 месеца

Период на изплащане

Как да спечелим пари от сладолед? Много начинаещи предприемачи искат да отворят собствен малък магазин за сладолед или магазин за сладолед. Това изисква бюджет от поне 150 хиляди рубли. Търговията със сладолед е проста, разбираема, изгодна и винаги актуална.

Сладоледът е едно от любимите лакомства. Той е особено популярен в топлия сезон. Следователно магазин за сладолед е една от най-популярните бизнес идеи. През лятото продажбите на сладолед се увеличават няколко пъти, а маржът е повече от 100%. Най-лесно е да започнете да реализирате бизнес идея от гледна точка на уличната продажба на сладолед. Всичко, което е необходимо, е мразовит сандък, монтиран на количка и слънчев чадър.

Поради ниския входен праг има висока конкуренция в нишата на сладолед, но при правилна организация може да се постигне успех. За сезона сладоледът може да спечели до 1 милион рубли.

В допълнение към високите печалби, предимствата на бизнес идеята включват постоянно и голямо търсене на сладолед. Търсенето на този деликатес ежегодно нараства с 6 - 7% във физически план. И така, избирайки подходящото място за магазин за сладолед или улична точка, определено няма да останете без купувачи. Самият бизнес е доста прост: не е нужно да събирате голям пакет документи и целият процес се свежда до закупуването на продукта и препродажбата му в търговския обект. Без производство, сложни маркетингови инструменти или нещо друго.

Руснаците предпочитат порциониран сладолед, което също допринася за популярността на уличните търговски обекти. Затова е полезно да се отвори улична точка със сладолед. За начало, помислете за общите въпроси: какви документи са необходими? Как да узаконим уличната търговия със сладолед? Кои места за продажба на сладолед са най-популярни? И след като изберем от няколко формата най-подходящият.

Документация за създаване на бизнес със сладолед

Всеки бизнес започва с регистрация. За улична търговия със сладолед ще трябва да се регистрирате като индивидуален предприемач и да изберете UTII (уверете се, че този данъчен режим е наличен във вашия регион). Следният код трябва да бъде посочен като код на дейността: 52.63 Друга търговия на дребно, която не е в магазините. Можете да добавите и други кодове, защото освен сладолед, трябва да включите и безалкохолни напитки в асортимента. В този случай кодът е подходящ за 18.08.2019г. Търговия на дребно с безалкохолни напитки.

Ако планирате да продавате сладолед в оригиналната опаковка и от хладилника, разрешението на SES не се изисква. Но ще трябва да получите разрешение от местните власти. Администрацията има списък на съоръженията за улична търговия. Освен това трябва да съставите медицинска книга за продавача.

В случай на независимо производство на сладолед ще бъде по-трудно и без разрешението на ЕЕН това не е достатъчно.

Ще трябва да предоставите:

  • сертификат за сладолед;

  • сертификат за оборудване;

  • документи, потвърждаващи съответствието на точката с изискванията на уличната търговия.

Място за стационарна търговия със сладолед

За да отвори търговска точка или магазин за сладолед, предприемач трябва само да получи разрешение от местната администрация. Необходимо е малко пространство - само 2 - 3 кв.м.

Местоположението трябва да бъде избрано въз основа на прогнозите за движение за пешеходци. Основните критерии за избор на местоположение са много минувачи и отсъствието на конкуренти в близост. При успешен избор на място за търговия, първоначалната инвестиция ще се изплати след 1 - 2 месеца работа.

Препоръчително е да останете в зона за отдих или развлечение. Това могат да бъдат: паркове и площади, плажове, централни улици, алея, детски площадки, увеселителни паркове, зоологически градини и др.

Моля, обърнете внимание, че хладилният агрегат трябва да бъде свързан към електричество, така че в близост до контакта трябва да има източник на енергия. Обикновено предприемачите преговарят с ръководството на магазина, който се намира в съседство, и използват електричество срещу заплащане. Но има и други опции: поставете собствен генератор или получете официално разрешение за свързване към централното захранване.

Необходимо е също така предварително да се определи в каква форма ще се извършва търговията. Уличният формат е различен по това, че позволява две опции :

  • стационарна търговия със сладолед - продажбата се извършва от оборудван търговски обект: скрин с фризер под голям чадър;

  • динамична търговия със сладолед - продажбите се извършват с помощта на транспорт. Тя може да бъде оборудван микробус, количка или велосипед, върху който е монтиран мини хладилник.

Всяка от опциите има своите предимства и недостатъци. Стационарната търговия ще бъде по-евтина от закупуването на микробус. Но динамичната търговия ви позволява да се движите от място на място в търсене на по-успешни точки. И тогава можете да печелите много пъти повече, отколкото в стационарен пункт. Недостатъкът на мобилната търговия е, че привлича все по-голямо внимание от страна на ЕЕН. Най-малкото нарушаване на правилата за съхранение и продажба на сладолед може да доведе до глоби и дори до затваряне на пункта.

Оборудване за топка сладолед

Ако отворите стационарен търговски обект на улицата, тогава ви е необходим само хладилник. Цената му е средно 20 хиляди рубли. Използваното оборудване е още по-евтино. Не забравяйте за слънчевия чадър.

Ако решите да продавате собствен сладолед, ще ви трябва по-сложно оборудване. Към хладилника, където ще се съхраняват съставките, ще бъдат добавени фризер, везни, резервоари за вода, лъжици, касов апарат. Това ще увеличи размера на първоначалните инвестиции с още 70 хиляди рубли, защото само един фризер ще струва средно 50 хиляди рубли.

По този начин, за да отворите стационарен пункт за продажба на сладолед, ще трябва да инвестирате от 40 до 120 хиляди рубли.

Реклама на Ice Cream Street Point

Тандемът на хладилника и чадъра сам по себе си е реклама за вашия изход. А печелившото място е най-ефективният начин за промоция. Така стационарната точка може да не се нуждае от допълнителна реклама. Но ако предпочитате мобилната търговия, ще трябва да се грижите за дизайна на транспорта. Ярък знак ще привлече вниманието на минувачите, които в противен случай може да не разпознаят мястото, където можете да си купите сладолед в микробус или мобилна количка.

Персоналът

За работата на един изход се нуждаете от двама продавачи, които ще работят на смени. Самият предприемач може да действа като един от продавачите, за да намали разходите през първия месец на работа. Няма специални изисквания към продавачите на сладолед. Основното е, че имат санитарни книжки с разрешение за работа в областта на търговията с храни.

Магазин за сладолед Възвращаемост на бизнеса

Ако е горещо навън, тогава на ден могат да се продават около 200 пакета сладолед. Една единица стока при доставчика струва 25-30 рубли, а предприемачът я продава на цена от 60-70 рубли. Тоест, оказва се, че печалбата от продажбите е 200%. Около 200 хиляди рубли приходи и приблизително 80 хиляди рубли чиста печалба се освобождават на месец. В резултат на това първоначалната инвестиция може да се изплати в рамките на 1-2 месеца.

С мобилен магазин за сладолед нещата стоят по друг начин, защото първоначалните разходи там са много по-високи поради необходимостта от закупуване на транспорт. Но от друга страна, тази форма на търговия увеличава продажбите, така че в резултат нетната печалба може да достигне 100-120 хиляди рубли.

Друга печеливша посока е продажбата на мек сладолед. Късметлите продавачи успяват да продадат до 300 порции за един ден, всяка от които струва 50 рубли. Тоест, дневният приход ще бъде 15 хиляди рубли, а на месец в идеалния случай ще бъде 450 хиляди рубли.

Рисковете от уличния сладолед

Сезонно търсене на сладолед. Основният проблем на уличната търговия е зависимостта й от сезона. Възможността да се организира продажбата на сладолед на улицата е само в топлия сезон. Освен това при лошо време пешеходният трафик ще бъде значително по-малък, което ще се отрази негативно на продажбите.

Грешно място . Това може значително да повлияе на размера на приходите ви. Така че най-доброто решение на този проблем е предварителен анализ на всички потенциални търговски обекти, който ще разкрие най-успешните варианти.

Невалиден избор на продукт. Работата с храната е сложна, тъй като продавачът е отговорен за качеството на стоките, които продава. Затова е необходимо внимателно да изберете доставчика и не забравяйте да проверите цялата необходима документация (сертификати) за продуктите. Важно е също така правилно да се формулира асортимент, за да се продадат всички стоки за кратко време. За целта се препоръчва предварително да се проучат предпочитанията на потребителите, да се идентифицират най-популярните позиции и не забравяйте да ги включите в асортимента. За да се откроите, можете да предложите няколко уникални продукта, които не могат да бъдат закупени в други точки. Реализирането на тази бизнес идея е по-лесно, ако се занимавате самостоятелно с производството на сладолед - тогава нищо не ви пречи да излезете и да реализирате уникална оферта. Ако работите с доставчик на едро, това ще бъде по-трудно. Въпреки че все още си струва да опитате.

Съхранение на сладолед Ако решите да продавате мек сладолед, може да изпаднете в проблем със съхранението. Факт е, че мекият сладолед има кратък срок на годност. Затова трябва бързо да продавате продукти и да избирате висококачествено оборудване, което ще ви помогне да поддържате сладолед в правилно качество.

Високо ниво на конкуренция между магазините за сладолед . Можете да намалите този риск, ако излезете с оригинална форма на продажба, която ще привлече купувачите.

Формати за продажба на уличен сладолед

Днес има много възможности за организиране на магазини за уличен сладолед. Можете да дадете предпочитание на стандартния формат на точка "хладилник + чадър" или можете да приложите оригиналната идея и да се откроите от конкуренцията. Трябва да признаете, че ярък микробус, рисуван с графити, ще бъде много по-ефектен, а мобилната количка ще бъде по-мобилна. Но нека поговорим за всичко в ред.

Продажба на сладолед на улицата под чадър

Инвестиции: 50 хиляди рубли

Това е най-лесният и евтин начин за продажба на сладолед. Купих хладилник с чадър, издадох разрешително - и ти работиш. Освен това можете да спестите, като наемете оборудване от доставчик. Лесното откриване е основно предимство. Освен това този формат е доста познат, така че хората лесно могат да ви намерят. Недостатъкът е рискът от неправилно място, което ще се отрази на нивото на приходите. Плюс това, висока конкуренция: с формат като всеки друг ще бъде трудно да изпъкне и да спечели своя потребител. Трябва да разчитате само на случайни продажби.

Продавам сладолед от микробуса

Инвестиции: от 300 хиляди рубли

В чужбина този метод за продажба на сладолед е доста популярен, но в Русия търговията с колела почти не се среща често. Но само си представете колко внимание ще привлече стилно декорираният ван, от който може да се чуе забавна музика. Друго предимство е мобилността на обекта: можете да промените мястото, обхващайки повече клиенти, да се спрете на местата за различни събития. Не е необходимо да избирате място, решавате проблеми с свързването към електричество. Просто купете микробус.

И това е основният недостатък. Купуването на подходяща кола за сладолед, дори поддържана, не е евтино удоволствие. За това ще трябва да бъдат изразходвани около 200 хиляди рубли. И тогава все още трябва да боядисате микробуса. Ярките графити, които ще струват около 30 хиляди рубли, ще бъдат основната реклама. Графитите могат да бъдат запазени и заменени със стикери. Освен това трябва да оборудвате микробуса с всичко необходимо. Ако продавате готов сладолед от производителя - само хладилник. Ако планирате да продавате домашен сладолед, ще ви трябва фризер, съдове и консумативи (съставки за сладолед, гарнитури, вафлени шишарки, както и чаши, лъжици, салфетки.

Но трябва да говорите за мекия сладолед отделно.

Точка за продажба с мек сладолед

Инвестиции: от 100 хиляди рубли

Както показва практиката, мекият сладолед по тегло, който се продава на улицата, е по-популярен от обикновения сладолед в опаковката. Според пазарни проучвания обаче в Русия само 10% от продаваното сладолед е меко, а в чужбина тази цифра е около 70%. Така вътрешният пазар има потенциал за растеж.

За приготвяне на мек сладолед се използва специално оборудване - фризер. Това е устройство, което прави сладолед от предварително приготвена суха или течна смес. Именно фризерът дава на сладоледа кремообразна консистенция, която потребителите харесват толкова много.

В допълнение, фризерът е полезен от икономическа гледна точка. От 1 кг от сместа се получават 2 до 5 кг течен сладолед. Общо, цената на една порция във вафлен конус с тегло 100 g е само 10 рубли. И се продава за 50 рубли. Така на месец с ежедневни продажби от 50 порции, приходите ще бъдат около 80 хиляди рубли.

Можете да закупите качествен фризер за 40-50 хиляди рубли, но е по-добре да дадете предпочитание на по-скъпо оборудване, а това вече е около 100 хиляди рубли. Но вашите инвестиции могат да се изплатят само за 2 - 3 месеца след старта, така че разходите са оправдани.

Предимството на мекия сладолед, в допълнение към неговата икономия, е възможността сами да приготвяте сладолед. Това ни позволява да предложим нещо уникално: удобна опаковка, различни гарнитури за сладолед. Така че се откроявате от конкуренцията. Друг плюс е простотата на приготвяне на мек сладолед. За да разберете принципа на фризера е съвсем просто, докато сладоледът се приготвя много бързо. И накрая, има много по-малко места за продажба на мек сладолед - така че проблемът с високата конкуренция на пазара е напълно разрешим.

Недостатъкът е, че не всички потребители между обикновения сладолед и мекия сладолед ще изберат последния. В крайна сметка някои смятат, че един обикновен сладолед от фабрика е по-здравословен от сладолед на прах.

Продажба на мек сладолед

Инвестиции: от 150 хиляди рубли

Търговията с вендинг е популярна понастоящем бизнес формат. Сега те продават всичко чрез автомати. А разработчиците вече предлагат много опции за продажба на продажби на сладолед.

Такива машини могат да продават фабричен сладолед в индивидуална опаковка или да приготвят мек сладолед. Ще анализираме и двата варианта.

  • Вендинг машина, която продава готов сладолед. Това е класически вендинг машина, в която стоките се поставят в няколко реда с клетки. Капацитетът на машината може да достигне 500 единици стоки (зависи от модела), а асортиментът - няколко десетки артикула. В случай на авариен прекъсване на електрозахранването, машината осигурява функция на засилено замразяване, което се включва автоматично и съхранява стоките за 12 часа. Средната цена на такава машина е около 150 хиляди рубли. Продажната цена на сладолед може да бъде определена над магазина. И все пак ще има продажби. Особено ако инсталирате такова устройство на претъпкано място.

  • Машина, която прави мек сладолед. Това оборудване се нарича "продавач фризер". Той прави все същия мек сладолед, но не се нуждае от продавачи. На пазара на специализирано оборудване са представени устройства от различно производство. Средните показатели са следните: около 200 конуса сладолед се поставят в колекторния конус, приготвя 3 вида сладолед от 2 смеси (оказва се, че вариантите за сладолед са: смесете 1, разбъркайте 2, разбъркайте 1 + 2). Сладоледът се готви за 30 секунди. Устройствата могат да бъдат модернизирани и оборудвани с допълнителни опции. Моля, обърнете внимание, че продаващите фризери консумират много електроенергия, така че когато избирате модел, не забравяйте да проверите всички характеристики на оборудването. Цената на такава машина е 300 - 400 хиляди рубли. Стартовите инвестиции ще могат да се изплатят най-малко за година.

Основното предимство на вендинг търговията е денонощна и автоматизирани продажби. По всяко време всеки може да отиде до автомата и да си купи сладолед за себе си. В същото време вие, като собственик, няма да понесете загуби под формата на заплати на служителите. Поддръжката на търговския обект се намалява до няколко проверки седмично: собственикът напуска мястото, събира търговския автомат и попълва клетките. Друг плюс е, че можете да организирате вендинг търговията дори там, където няма начин да поставите класически търговски брояч.

Приблизителната цена на продажбата на сладолед чрез автоматична машина е 100 рубли. Тоест, дневните приходи ще бъдат около 3 хиляди рубли, а месечните - 90 хиляди рубли. От тази сума на нетната печалба ще останат около 40 хиляди рубли. С такива показатели устройството ще се изплати за шест месеца. За да увеличите продажбите, внимателно помислете за местоположението на автоматите. Вашата целева аудитория са деца и младежи. Затова е рационално машината да се поставя в близост до различни образователни институции.

Но недостатъците включват технологичен риск и вандализъм. Първо, ако по някаква причина устройството се повреди, вие не само ще загубите печалбата си, но и ще претърпите загуби, защото сладоледът е нетраен продукт. И 12-часово аварийно замръзване в машината може да не ви спести, ако не откриете повреда във времето. Второ, инсталирайки автомати на улицата, рискувате да привлечете вниманието на вандали, които могат да осакатяват оборудването. Справянето с този проблем е възможно само с компетентен избор на местоположение. Например, ако инсталирате машината на места, където има камера или институция със сигурност. Можете да се споразумеете с охранител, който да следи вашия автомат. Трето, оборудването за продажба на сладолед е доста скъпо и първоначалната инвестиция ще се изплати по-дълго.

Сладоледен велосипед

Инвестиции: от 150 хиляди рубли

Ако искате да реализирате идеята за мобилната търговия със сладолед, тогава със сигурност ще се интересувате от велосипедна количка. Всъщност това е велосипед със специално ремарке за хладилник. Такова оборудване е по-евтино от микробус и много по-мобилно. Има места, където моторът ще бъде по-подходящ от обемното комби. Например булеварди, паркове, насипи - пешеходни зони, които не са достъпни за микробуса, но са чудесни за колоездене.

Техническите характеристики на оборудването обикновено са както следва: мобилна система за захранване, която гарантира 12-часова работа без свързване към електричество. 7 контейнера от 7 литра всеки, което ви позволява да продавате около 420 порции на ден. Велосипедът е оборудван с мивка за измиване на ръце и лъжици за сладолед. В голяма кутия се поставя не само хладилно оборудване, но и вафлени шишарки.

Цената на такава количка сладолед е около 150 хиляди рубли. Това е малко повече от обикновен търговски обект под чадър. Но тогава колко ползи получавате. Мобилното придвижване е ефективен формат, който със сигурност ще привлече вниманието и ще направи възможно да бъдете в центъра на всички събития. Благодарение на всички предимства, инвестициите ще се изплатят след няколко месеца работа.

Количка за сладолед

Инвестиции: от 100 хиляди рубли.

Друг вариант за мобилна търговия е брояч на колела. Разбира се, смяната на местоположението с мобилна количка е малко по-трудна, отколкото с микробус или мотор, но все пак е възможно. Това е кръстоска между неподвижна точка и велосипед. Всъщност купуваме хладилник на колела с тента. Мобилна версия за търговия под чадър. За такова оборудване ще трябва да платите около 100 хиляди рубли.

В заключение за продажбата на сладолед

Уличната търговия със сладолед е печеливш бизнес, който може да бъде открит с минимален начален капитал. Този формат не изисква специални разрешения и реклама: всичко е просто и ясно. Разнообразието от форми на улична търговия ви позволява да изберете опцията, която отговаря на всички изисквания. Основното в този бизнес е да изберете правилното място. Това е добро местоположение, което ще ви спечели пари. В месяц вы можете получить до 100 тыс. рублей чистой прибыли.

Имейте в виду, что зарабатывать на мороженном круглый год не получится. Мороженое – товар сезонный, а уличный формат торговли делает бизнес сезонным в квадрате. У вас есть всего 4-5 месяцев в году, чтобы заработать. Но в холодное время года можно подстроиться под условия и немного изменить направление. Например, вендинговый аппарат можно переместить в помещение, а холодильное оборудование сдавать в аренду какому-нибудь магазину. На вело-тележке можно выезжать в парки по вечерам и предлагать уже не мороженое, а, например, горячие напитки.

Так что успех бизнес идеи будет полностью зависеть от ваших стараний и предприимчивости.

Евгения Юркина

(в) www.clogicsecure.com - портал за бизнес планове и насоки за започване на малък бизнес 18.08.2019