Собствен бизнес: продажба на керамични ножове

* Изчисленията използват средните данни за света

Керамичните ножове се появиха на руския пазар сравнително наскоро, но бързо спечелиха популярност, въпреки сравнително високата си цена и крехкостта. Керамичният нож е направен, както подсказва името, от твърда керамика, обикновено на базата на цирконий, чрез сухо пресоване и продължително изпичане. Керамиката за производство на ножове може да се използва както бяла, така и черна. И всъщност, и в друг случай има определени характеристики. Например ножовете, които са изработени от черна керамика, имат по-добра здравина и са по-трайни от ножовете, изработени от бяла керамика. Това се дължи на факта, че когато в керамиката се добавят черни багрила, продуктите от този състав се изпичат по-дълго от белите керамични ножове. Съответно тяхната сила се увеличава (въпреки че цената се увеличава и поради по-голямото потребление на енергия).

Основният материал за производството на керамични ножове е минералът циркон, който е доста рядък. Безцветен циркон се добива в Австралия, Норвегия, Русия, Украйна, Индия и САЩ. Цирконът, предназначен за производството на японски и европейски керамични ножове, се изпраща до китайски фабрики, където се използва за производство на бял прах - циркониев диоксид. В заводи за производство на нож фино диспергиран циркониев прах се пресова в пластини с острие под налягане около 300 тона. Получените заготовки се изпичат във фурна при температура 1400-1500 градуса по Целзий за 48 часа (два дни - минималното време). На изхода на пещта чупливите плочи се превръщат в лека и устойчива керамика, която по твърдост може да се сравни с най-твърдата стомана и дори да я надмине. И така, твърдостта на стоманата от Дамаск е 6, 3 точки по скалата на Моос, а твърдостта на керамичните остриета е в диапазона от 8, 2-8, 5 точки. На последния етап керамичните ножове се заточват. Скъпите продукти, произведени в заводи в Япония и Швейцария, се заточват ръчно на колело с диамантено покритие. Това е много дълъг и скъп процес. Очевидно качеството и високите експлоатационни характеристики на керамичните ножове зависят на първо място от използвания състав и внимателното спазване на технологията на производство.

Циркониевите ножове се отличават с ултра-остро острие, което не изисква допълнително заточване за дълго време; устойчивост на външни физически влияния (те са много трудни за надраскване); химическа неутралност при употреба (не влизайте в химическа реакция с киселини). В допълнение, те са удобни за използване и не изискват специални грижи. Въпреки това, керамиката е доста крехък материал, който е противопоказан при удар, удари на острието и падане от голяма височина. Керамичният нож не може да реже твърди, жилави и много плътни продукти. Не се препоръчва да ги използвате за нарязване на плодове и зеленчуци с твърда и силна кора (диня, пъпеш, зеле и др.). Не е подходящ за нарязване и рязане на твърда повърхност, тъй като всичко това може да повреди острието.

Днес най-големите и известни производители на циркониеви ножове са Япония и Китай. В тези страни от източния регион са разположени стотици, ако не и хиляди, различни индустрии - от полу-занаятчийски до най-големи заводи. Две японски марки, Samura и Kyocera, са най-популярни на целия пазар. В много по-малки количества керамичните ножове се произвеждат в Швейцария и Германия. Въпреки това „произведеното“ в случая не е съвсем правилната дума. Дори известни европейски компании, които притежават марките Franc Muller, Bergner, Kelli, поставят продукцията си в Китайската народна република, която е известна с евтината си работна ръка. В същото време европейските мениджъри упражняват строг контрол върху качеството на продуктите. Именно в китайските фабрики се извършват почти всички поръчки под търговски марки за вътрешни пазари на различни страни по света.

Каква е разликата между японските и китайските ножове? Водещите японски компании непрекъснато работят за подобряване на качеството на своите продукти и техните експлоатационни свойства, експериментират с материали и подобряват използваната технология. Поради високата цена на съвременното оборудване за производство, както и използването на различни иновативни материали, цената на дребно на японски продукти е много по-висока от средната пазарна. Преди това високата цена на керамичните ножове се обясняваше с тяхната новост и малка селекция, но тъй като конкурентите (предимно от Китай) се появиха и цените на керамичните ножове паднаха, продуктите на японските марки престанаха да бъдат много популярни. Китайските производители се фокусират предимно върху масовия купувач. Разбира се, намалението на цената неизбежно ще доведе до известно влошаване на качеството. Остриетата за продукти от китайска продукция изискват заточване по-често от японските колеги. В допълнение, той няма надежден монтаж на дръжката. И въпреки всичко това, достъпните цени и спазването на стандартите за качество осигуряват керамични ножове от Китай с висока популярност сред руските потребители.

Освен това някои руски производствени компании сключват договори за доставка на керамични ножове заедно с японски производители и в същото време поставят по-голямата част от поръчките си в Китай. Подобно триъгълно сътрудничество позволява поддържането на качеството на продуктите на достатъчно високо ниво, спазване на глобалните стандарти за качество и в същото време поддържане на достъпни цени. Създаването на производство на керамични ножове в Русия е нерентабилно, тъй като едно оборудване ще „издърпа“ няколко десетки милиона. В същото време цената на един керамичен нож при производството в Китай в най-простата версия е около 30-35 рубли на брой. Цената на по-скъпите модели може да бъде 10 пъти по-висока поради използването на висококачествени материали, ръчен труд при заточване на остриета и цената на електроенергията за допълнителни запалителни заготовки. Например керамичен нож на една от японските марки с универсално острие с дължина 5 инча може да бъде закупен от производителя за 500-600 рубли в превод с нашите пари. Точната цена на един продукт зависи от обема на закупената партида.

В този случай, местните компании за търговия на едро същия нож ще струва вече 900-1200 рубли. В магазините за продажба на дребно същият нож се продава на цена поне 2500 рубли и по-висока. По този начин, когато работите с японски ножове, е по-изгодно да ги купувате в големи количества директно от производителя и да ги продавате в Русия чрез търговски вериги. За организирането на такъв бизнес ще изисква от един милион рубли. Тези средства ще бъдат използвани за регистрация на индивидуални предприемачи, закупуване на първата партида стоки, митническо оформяне, получаване на всички необходими документи, организация на продажбите. При поръчка на керамични ножове в китайска безименна фабрика цената на едро ще бъде 30-150 рубли на продукт с минимална партида от 300 единици. Можете да ги закупите на дребно (често дори с безплатна доставка по целия свят) на цена от 300 рубли на брой (в комплекта ще излезе още по-евтино - от 150 рубли на нож).

В зависимост от капитала, с който разполагате, можете или да поръчате производството на ножове в Китай под собствената си марка, или да закупите готови продукти и да съставите всички необходими документи за това. Първият вариант, разбира се, е по-рентабилен и подходящ за дългосрочна работа, тъй като можете не само да определите обема на закупената партида, асортимент и т.н., но и да маркирате своите продукти, придавайки й индивидуалност и развивайки собствена марка. Единственият недостатък са високите разходи. Ще трябва да регистрирате собствена марка, да проследявате промените в търсенето, да си сътрудничите с дизайнери, да организирате продажби, да участвате в ценообразуването и да изпълнявате много повече функции. За ефективната работа ще е необходим цял персонал - от ръководител на поръчки до маркетинг. Всъщност тя вече ще бъде истинска производствена компания, която ще поръчва в Китай (както правят повечето местни и западни предприятия).

Ако имате малко количество, тогава би било по-целесъобразно да закупите партиди ножове от китайски производители и фирми на едро и да ги продадете в Русия чрез собствени и трети страни онлайн магазини и търговски вериги. Този вариант е не по-малко обещаващ, въпреки че нивото на конкуренция в този случай ще бъде с порядък по-високо. Най-добре е да се съсредоточите върху продукти от ниска ценова категория, за които можете да зададете голям марж (може да достигне до 300%) и дори тогава ще струва значително по-малко от японските ножове.

Има трети вариант, който е по-малко печеливш, но привлича предприемачи с ниско ниво на конкуренция. Можете да закупите керамични ножове от европейско производство, произведени в Китай в съответствие с европейското качество и от японски материали. Те ще струват 1, 5-2 пъти по-скъпи от китайските ножове поради наличието на друга връзка във веригата. Ще трябва да доплатите за добре позната и звучна марка. Като цяло този сегмент е доста обещаващ. Но ще трябва да отделите много време и пари за рекламиране на вашите продукти: керамичните ножове са свързани с Япония от местните потребители и ще трябва да ги убедите, че европейските продукти по никакъв начин не са по-ниски по качество и здравина спрямо японските.

Моля, обърнете внимание: въпреки че тази посока все още остава обещаваща, но пазарът вече е близо до насищане. Ето защо, ако искате да успеете, трябва внимателно да следите качеството на вашия продукт, да инвестирате в реклама и промоция, да организирате продажби и да планирате по-нататъшно развитие на бизнеса (създаване на верига от фирмени магазини, разширяване на продуктовата линия, достигане на федерално ниво).

Сисоева Лилия

(в) www.clogicsecure.com - портал за бизнес планове и насоки за започване на малък бизнес 18.08.2019