Стартиране на бизнес: Плантация на миди

селското стопанство рибно стопанство

Пазарът на миди се характеризира с нарастващо търсене, което засега не е в състояние да задоволи фермите за миди.

Както знаете, по своята хранителна стойност морските мекотели са с порядък по-високо от традиционното месо на сухоземните животни. Въпреки че по-голямата част от Русия е континентална, ние също имаме много дълга брегова ивица и е напълно възможно успешно да развъждаме най-популярните двучерупчести мекотели - миди и стриди. Почти цялото Черноморие на Русия и Украйна, както и водите на Азовско море са благоприятни за размножаване на миди. Крайбрежната ивица на Краснодарския край, т.е. почти цялото Черноморие на Русия, е в състояние да произвежда до 20 хиляди тона миди годишно.

За разлика от крава, прасе, заек или дори не шаран, които са обединени от факта, че трябва да бъдат хранени за дълго, удовлетворяващо и скъпо хранене с висококалорични комбинирани фуражи - преди да достигнат пазарно тегло, мидата е добра, защото не е нужно да я храните! По същия начин като закупуването на пържени. Всъщност той е „измит” от морето.

Всъщност технологията за отглеждане на миди е много проста и всъщност се състои в напълно симулиране на нейния растеж в естествени условия: колекционери са поставени в морето, които представляват вид конструкция, окачена от вода от найлонови въжета, поплавъци и товари. През пролетта и есента, през размножителния сезон, цялото море залива микроскопични ларви на мекотели, които търсят място за заселване (фиксация) и те могат да атакуват изкуствени колектори. През годината остава само да наблюдаваме развитието на мидите, да прогонваме бракониери и след една година да прибираме реколтата.

Мидите са изключително плодовити: за един сезон, черупката на възрастен измива над 10 хиляди яйца. След като плуват малко в планктон и достигат размер 0, 2-0, 3 мм, ларвите, избирайки подходящо място, са здраво прикрепени към колекторния бис - за цял живот. Храна за себе си - зоопланктон и водорасли - мекотелът независимо взема от морето, филтрирайки водата.

За 14 месеца мидата се увеличава в размер до 7-8 см и се превръща в търговска морска храна, чиято цена в Краснодар е 50 рубли на 250 грама чисто месо. Добивът на месо е 12% от общото тегло на мекотели. За 20 хиляди тона миди, които сега струват от 20 до 60 рубли на килограм, можете да спечелите 800 милиона рубли. За сравнение, риболовът на цялата Краснодарска територия произвежда само 810 милиона рубли. Както показва практиката и опитът на фермите за миди Краснодар, отглеждането на миди в нашите условия е напълно възможно и рентабилно. Необходимо е само правилно да се организира бизнеса.

Плантация на миди, способна да носи 300-500 тона миди годишно, ще струва на инвеститор 1 милион долара, а подобна линия ще се изплати, като се вземат предвид сравнително високите текущи разходи за максимум три години.

Опитните предприемачи се съветват да започнат с технология за обучение. За целта на първо място е необходимо да се обърнете към специализирани институти. Не е скъпо, но без такава работа не можете да изградите ферма. Например, за да се отклони водната зона, е необходимо да се разработи биологична обосновка и режим за експлоатация на водната зона, който струва около 1-2 хиляди долара. Следва разработването на техническата част, включваща изграждането на офшорни конструкции, превозвачи и колектори, закупуване на водни кораби, оборудване на бригадата с водолазно оборудване, крайбрежна инфраструктура, работилници за обработка на миди, хангари и др.

Местоположението на фермата за миди зависи преди всичко от концентрацията на ларвата. Ларвата на мидите може да е там, където има въртеливи циклонични течения, които дават кумулативен ефект. Той е във водния стълб два месеца и ако има прост курс, ларвата може просто да лети, без да сее.

Има много дизайни на изкуствени колектори за утаяване на миди, но най-често се правят по следния начин: дълго найлоново въже е сгънато в зигзаг (акордеон), поплавките са прикрепени отгоре, отдолу са прикрепени чугунени или бетонови товари от 30 кг. Във вода колекторът е потънал на дълбочина половин метър от съображения за безопасност. Ако това не бъде направено, то може да бъде пренесено от буря в открито море и да повреди крайния лед, идващ от Азовско море (а през зимата ледът в тези топли води не е рядкост), а също така може да стане твърде лесна плячка за бракониерите.

Между поплавъка и натоварването върху въжените парчета от пяна. Мидите се установяват върху въжета и полистирол, а върху тях те се фиксират особено добре. Колекторите се полагат през пролетта и есента, по време на размножителния период на мидите, когато температурата на водата не надвишава + 15 ° C. И след като ларвите се излюпят от яйцата, те плуват известно време във водата, след което намират подходящо място (въже, стълб, скала) и се прикрепят към него за цял живот.

Обикновено колекторът се прави с височина 4-7 м и се монтира на дълбочина 19-21 м, колкото е възможно по-далеч от брега, където водата е по-чиста и разрушителната вълна е по-малка. Когато дойде време за прибиране на реколтата, водолаз се гмурка в морето и реже товар. В резултат на това колекторът изплува на повърхността и след това мекотелите се „бият“ ръчно (на брега или директно на кораба) и тази работа е физически трудна. Например четириметров колектор носи 50-60 кг мекотели.

След това мидата се бланшира, обелва се във вряща вода - в резултат черупките се отварят и не е трудно да се вземе месото. Мидите са добри, защото всъщност вашата ферма е и склад, и хладилник: ако има поръчка за доставка на продукти, лодката отива в морето и се събира необходимото количество миди. Без заповеди - мидата продължава да живее под вода.

Сезонът на мидите се счита за периода от юли до октомври - по това време те са особено вкусни. Но през април-май те все още не са достатъчно големи.

Според експерти плантация на миди, способна да произвежда 300-500 тона миди годишно. Изчисляването на рентабилността на икономиката е съвсем проста.

Например, с производителност от 300 тона миди годишно и цена от 40 рубли на килограм, продукцията е 12 милиона рубли. Подобна линия ще се изплати, като се вземат предвид сравнително големите текущи разходи за максимум три години. Освен това той трябва да бъде инсталиран само веднъж и тогава е необходимо само да се извърши превантивна работа.

Една линия, без да инсталирате почви, струва най-малко 40 хиляди рубли. Най-скъпата част от инсталацията не е дори закупуването на найлоново въже и астрахански плувки, а поставяне на стоки. Така инсталирането на 60 бетонни блока струва 600 хиляди рубли, включително наемането на кораб и водолазните операции. За справка, в Крим час на професионален водолаз се оценява на около 100 долара.

Според експерти икономиката става печеливша, когато обемът на производството достигне 200 тона. Въпреки че в същата Франция има малки семейни ферми, произвеждащи няколко десетки тона мекотели. Но в Русия, при съществуващите разходи и напълно ръчен труд във фермата, все още е много трудно.

Пълната обработка на мидите също може да бъде много печеливша. Така някои фирми от миди, на тяхна база, произвеждат хранителни добавки на базата на миди.

Но мидите могат да се продават не само на живо или варени, но и на нейната основа, за да се произведе цяла гама от продукти, за които тя е отлична суровина.

Много продукти са разработени на базата на миди: крекери, майонеза, изкуствен червен и черен хайвер. За такава работилница се използва стандартно и евтино оборудване. Така че, производството може да бъде напълно оборудвано в диапазона от 10-20 хиляди долара.

Като цяло търсенето на миди расте. Сега в Русия и Украйна има много фабрики, които са готови да купуват миди без ограничения. Но докато търсенето далеч надвишава предлагането. Обемите на производство, които съществуват днес, са спад в кофата в сравнение с нуждите на пазара.

Тази статия е подготвена на базата на списание ProdIndustriya

* Статията е на повече от 8 години. Може да съдържа остарели данни