Вашият бизнес: как да печелите пари на кафе машини

* Изчисленията използват средните данни за инвестициите в World Starting:

350 000 ₽ (2 автоматични машини)

приходи:

80 000 ₽ (2 автоматични машини)

Нетна печалба:

30 000 ₽ (2 автоматични машини)

Период на изплащане:

12-18 месеца

Кафе машините са най-популярната посока на вендинг; те заемат около 65% от общия пазар. В тази статия ще анализираме основните точки на бизнеса от избора на място до оборудването на автомати за продажба с онлайн касови апарати.

Вендингът с кафе е един от най-популярните видове търговия с вендинг. Автоматите за продажба на топли напитки работят без продавач и с правилното място носят стабилен доход и могат да се изплатят за година работа. За да организирате такъв бизнес, ще ви е необходим минимален капитал и личен автомобил за обслужване на машини.

Но, въпреки външната простота, бизнесът с кафе изисква много внимание, особено в началния етап. За да организирате търговията с вендинг, трябва да намерите зона, да вземете оборудване, да решите проблема с поддръжката и ремонта и да осигурите редовни покупки на съставки. За да превърнете вендинг компания в истински бизнес, трябва да създадете мрежа от поне четири устройства - тогава можете да разчитате на високи приходи.

Ето защо, преди да започнете активни действия, за да започнете да продавате търговията, трябва да съставите бизнес план: да анализирате пазара, да оцените разположението, да изчислите размера на планираните приходи и разходи.

Нека разгледаме по-подробно как да отворите вендинг за кафе.

Анализ на пазара

На първо място, трябва да оцените всички предимства и недостатъци на бизнеса. Това ще ви позволи да вземете решение за откриването и да предвидите какви трудности ще срещнете. Предимствата на вендинга се осигуряват чрез автоматизирана търговия, която помага да спестите значително. Но основният недостатък е, че успехът на бизнеса до голяма степен се определя от местоположението. И в този случай се вземат предвид не само способността на точката, но и възможността за денонощна работа, наличието на сигурност. Например, ако поставите устройството в търговски център, тогава решете проблема с вандализма, но точката ще работи според графика на търговския център. А местоположението на гарата е по-рисковано, въпреки че ще ви позволи да работите денонощно.

Предимствата и недостатъците на търговията с търговия с кафе

Ползите

недостатъци

  • не изисква големи инвестиции;

  • лекота на поддръжка;

  • няма нужда да наемате персонал - самият предприемач ще може да обслужва бизнеса, отделяйки няколко часа седмично за това;

  • площ за монтаж по-малко от 1 кв.м .;

  • надценка за стоки около 300%;

  • може да се комбинира с други бизнес опции;

  • денонощен работен график е възможен;

  • минимални разходи за реклама

  • висока конкуренция;

  • трудно е да се избере подходящото място за машината;

  • технологичен риск: машината може просто да се счупи, което ще доведе до високи разходи;

  • автоматът може да бъде хакнат или развален;

  • висока цена на доставка на съставки до регионите на Русия

На следващо място, трябва да проучите ситуацията на пазара: да оцените търсенето, конкуренцията и перспективите за бизнеса.

Според статистиката пазарът на вендинг расте ежегодно средно с 20%. Днес повече от 60 хиляди устройства в цяла Русия съставляват пазар от 3-4 милиарда рубли. Но пазарът се развива неравномерно: 75% от автоматите са разположени в големи градове, а регионите все още са празни. Така че в този бизнес все още можете да намерите свободно място. Руският пазар има място за растеж. Ако у нас има 600 души на машина, то в САЩ тази цифра е 35, а в Западна Европа - 110. Заключение: в следващите години пазарът на пазари ще расте бързо.

Кафе машините са най-популярната посока на вендинг; те заемат около 65% от общия пазар. Това се дължи на три фактора: скорост, наличност, ниска цена.

  • форматът на вендинг е много подходящ за продажба на кафе;

  • кафето от автоматите е по-евтино, отколкото в кетъринга;

  • кафе машини са много компактни, така че те могат да бъдат поставени там, където кафене не може.

Кафе машините дължат своята популярност не само на развитието на такъв формат за търговия като вендинг, но и на самото кафе. Годишната консумация на тази напитка нараства в Русия. Ако през 2001 г. нашите сънародници консумираха 400 г кафе годишно, сега тази цифра е вече 1, 35 кг. Според социалните проучвания повече от 50% от руснаците със сигурност купуват чаша кафе по пътя на работа или учене. В същото време 22% от анкетираните правят ежедневни покупки, а 48% пият кафе в чаши веднъж или два пъти седмично.

Как да регистрирате бизнес, продаващ кафе

Във всеки бизнес първата стъпка е регистрацията. За вендинг най-добрият вариант би бил да регистрирате IP. За да направите това, просто трябва да напишете изявление в предписаната форма, да прикачите разписка за плащането на държавното мито (800 рубли). Можете да издадете IP без допълнителен персонал. В този случай вноските за средствата ще трябва да се плащат само за вас. Вид дейност съгласно ОКВЕД-2: 18.08.2019 Дейности по осъществяване на търговия чрез автомати.

След броя дни, посочен в уведомлението, ще вземете документите си в данъка (извлечение от USRIP). В същия ден е препоръчително да напишете декларация за прехода към избрания данъчен режим. Препоръчва се да изберете UTII (данъкът се изчислява въз основа на броя на автоматите и коефициента k2 за града, в който е планиран бизнесът). Моля, обърнете внимание, че UTII не е валиден във всички региони, така че си струва да уточните предварително дали този тип данъци е наличен във вашия регион.

Изборът на система за данъчно облагане зависи и от местоположението на автоматите: трябва да се избере фиксирана ставка, ако автоматите са разположени на места с голямо търсене (търговски центрове, гари). Ако в търговския обект има изразена сезонност на търсенето или средно ниво на трафик на пешеходците, тогава е по-добре да изберете метод на данъчно облагане, който зависи от печалбата (6% от щатските щати). Предварително изчислете и двете опции, за да определите подходящия. След това можете да отворите текуща сметка (месечната й поддръжка ще струва около 2500 рубли).

Много начинаещи доставчици се притесняват от въпроса - трябва ли да получавам разрешения, лицензи от регулаторните органи? Роспотребнадзор се отнася към вендинга доста лоялно. Поради това не е необходимо да се уведомяват териториалните органи на Роспотребнадзор за започване на предприемаческа дейност. Независимо от това, трябва да имате предвид, че Роспотребнадзор има право да извършва редовни и извънпланови проверки на вашата организация. За да се избегнат претенции от регулаторните органи, всяка продаваща компания трябва да има:

  • медицинска книжка за служителя, който ще обслужва автомата;

  • сертификати за автоматични машини (предоставени от производителя или продавача) и сертификати за стоки, съставки (предоставени от доставчика);

  • договор за лизинг на автомат;

  • програма за контрол на производството и месечни отчети за изпълнение на програмата;

  • заповед за отговорни лица за спазване на изискванията на санитарните норми и правила и изпълнение на горната програма.

Как да изберем място за кафе машина

Изборът на подходящо място за търговска продажба е един от най-важните и трудни етапи на отваряне. Обемът на продажбите зависи от успешното местоположение. За да намери такова място, предприемачът трябва внимателно да анализира всички потенциални точки за инсталиране на машината. Имайте предвид, че повечето „места за риболов“ в големите градове ще бъдат заети - молове, гари и др. Ползата от тази подредба е очевидна, но анализът на различни места ще помогне да се намерят не по-малко успешни варианти. Ако не успеете да заемете „рибено“ място, тогава заложете на качеството на продукта: предлагайте необичайни сортове кафе, оригинална рецепта и разнообразие от асортименти.

Когато избирате сайт за машината, имайте предвид следните изисквания:

  • близост до обществени места с висок пешеходен трафик: търговски и офис центрове, гари, бензиностанции, университети и др .;

  • наличието на изход;

  • необходима площ 1 кв.м.

Средната цена за наем на тази точка е 3-4 хиляди рубли. Някои търговски центрове могат да наложат по-висока такса - от 6 хиляди и повече. Между другото, да се намери място за кафе машини също е реалистично сред правителствените агенции. Уебсайтът на Rostender (rostender.info) публикува търгове за поставяне на кафе машини.

При първата среща със собственика на сайта, опитни оператори се съветват да внесат изображение на кафе машина в този интериор, след като заснемат мястото. Това ясно ще покаже, че устройството заема малка площ и се вписва органично в околната среда. Други полезни съвети за преговори с наемодателите относно инсталирането на търговски превозни средства можете да намерите тук.

В лизинговия договор е желателно да се посочат всички условия за сътрудничество: размера на наема, гаранциите, задълженията на страните, степента на отговорност, плащането на други разходи. Обсъдете възможността за включване на разходите за енергия в наема (те ще бъдат средно 1 хиляда рубли на месец).

Как да изберем кафе машина

Кафе машини варират в зависимост от страната на производство, използваните суровини и производителността. Експертите съветват да се проучи предложението чрез интернет и московски професионални изложби, като Vending Expo.

Повечето доставчици съветват да купувате европейски кафе машини. Немските, италианските и испанските кафе машини се нуждаят от по-малко ремонт от китайските или корейските. От естетическа гледна точка „европейците“ са по-привлекателни: ергономични, по-добре се вписват в модерен интериор. Но цената на европейските автомати е доста висока в сравнение със същите корейски или китайски колеги. И така, ново устройство, което използва замразено кафе, Jofemar Coffeemar (Испания) струва 230 хиляди рубли, а корейският му колега SMC - 130 хиляди рубли.

Можете да спестите и купите употребявана европейска кафе машина. Според санитарните стандарти максималният експлоатационен живот на устройството в Европа е седем години, въпреки че в действителност той все още е доста работещ. Оборудването се продава в страни без възрастова граница. Така че можете да закупите кафе машина с отстъпка от 70%.

Когато избирате кафе машина, трябва ясно да разберете модела на вашия бизнес. Пазарът на търговско оборудване предлага много опции за автомати с различни функции. Има автомати, които могат да приготвят максимум 8 напитки, а има и по-модерни версии за 12-15 напитки. Автоматичните машини се различават в използваните суровини: някои работят върху разтворимо кафе, други върху капсули, а трети са оборудвани с кафемелачки и позволяват използването на кафе на зърна. Съществуват и комбинирани машини, които съчетават функциите на кафе и закуска. Разбира се, цената на оборудването варира значително в зависимост от производителността, функциите и вида на използваната суровина.

Важен момент! Когато избирате устройство, трябва да вземете предвид изискванията на закона. От 2013 г. беше одобрен GOST R 51303-2013, който задължава собствениците на автомати да инсталират касово оборудване. И от 2018 г. автоматите трябва да бъдат оборудвани с онлайн каси и да изпращат чекове в данъчната служба. Затова не се препоръчва да купувате употребявано оборудване, което не може да бъде адаптирано към съвременните изисквания. На етапа на избор на машина проверете дали терминалът може да бъде променен. След това трябва да закупите онлайн касиер и да свържете CCP към устройството. Касата трябва да бъде регистрирана в данъчната служба и да подпише споразумение с OFD, за да прехвърли всички чекове към нея.

Как да свържете онлайн касата към устройството? Работата с проверките е опростена с промяна в законодателството - сега не е необходимо да ги отпечатвате. Достатъчно е да свържете автоматично устройство към терминала, което генерира и изпраща електронни чекове чрез SMS или електронна поща. Автоматичните онлайн касови апарати са свързани с автомати, произведени през 2003 г. - и все пак има терминали и устройства, които не могат да бъдат свързани с касови апарати. Обмислете това, когато избирате кафе машина.

Колко струва онлайн офис за билети?

  • Фискално задвижване - 6-15 хиляди рубли. Тези, които работят на STS или UTII, ще трябва да го сменят на всеки 3 години;

  • CRF услуги - 3 хиляди рубли годишно;

  • Автоматично устройство за селища (онлайн каса) - 4-13 хиляди рубли;

  • SIM карта с 3G (за изпращане на електронни чекове) - 100 стр. на месец.

  • Принтер за печатни чекове (по избор) - 10 хиляди рубли.

Какво оборудване е подходящо за терминали и машини? Модели на касови апарати се вписват в регистъра на Федералната данъчна служба. За вендинг са подходящи устройства, чиито имена завършват на "FA".

По този начин, изберете оборудването, което отговаря на вашия бюджет и изисквания. Дори в такава тясна ниша има опции за концепцията. Можете да продавате икономично разтворимо кафе или вара, приготвена с прясно смляно кафе. Съответно цените и целевата аудитория ще бъдат различни.

След като сте решили мястото и оборудването, е необходимо да инсталирате кафе машини. Монтажните работи отнемат малко време и се извършват от компанията, която ви е продала оборудването.

Какви съставки са необходими за кафе машина

Асортиментът от кафе се формира въз основа на мястото на инсталиране и целевата аудитория. Например в офис и търговски центрове потребителите са фокусирани върху по-високо качество, така че е по-добре да поставите там машини с прясно смляно кафе. Но в университетите е по-целесъобразно да се поставят кафе машини с незабавни напитки. И въпросът не е само в това, че незабавното кафе е по-евтино. Готви се по-бързо, а за студентите е важно да имат време да си купят кафе в кратка почивка. Това е от полза за вас. Преценете сами: разтворимото кафе се приготвя за 20 секунди, а от прясно смлян фасул - 50 секунди. След това, след 10-минутна почивка, машина за незабавно кафе ще може да „продаде“ 30 чаши, а втората - само 12 чаши. Този пример ясно показва, че е необходимо предварително да се планират ключови бизнес параметри.

Сега пристъпваме директно към закупуването на суровини.

Основните консумативи за кафе машините са кафе (зърнени или мигновено), захар, сметана, шоколад. Всичко това може да бъде закупено от един доставчик. Опитните доставчици се съветват да купуват съставки от европейски марки: датска компания Eurogran, холандска ICS, италианска Ristoria или домашни Golden Domes, Andrey and Co.). Средната кафе машина консумира 20 кг „обща съставка“ всеки месец, струваща около 400 рубли. на кг, т.е. 8000 рубли.

В допълнение, трябва да закупите бутилирана вода. Всеки месец една единица изисква около 300 литра вода (разходи - 2000 рубли). Моля, обърнете внимание, че водата за кафе машини трябва да е една фирма. Ако нивото на твърдост на водата се промени, машината може да функционира неправилно.

Също така се нуждаете от чаши: обем 165 мл, опаковки от 100 бр., Цена - 170 рубли. Бъркалки: 100 бр за 40 рубли. Средните продажби на кафе са 60 чаши на ден. Съответно месец ще трябва да закупите 18 пакета чаши и пластмасови бъркалки. Общите разходи за консумативи ще бъдат около 2500 рубли. Към това добавете разходите за захар, мляко и други - още 2500 рубли. По този начин месечната цена на суровините ще възлиза на 15 000 рубли.

Моля, обърнете внимание, че всички хранителни продукти трябва да бъдат сертифицирани. Сертификатите се предоставят от доставчика.

Как да се изчисли цената

Преди да определите цената на кафето, трябва да изчислите цената. Цената на 0, 2-литрова чаша е сумата от следното:

  • кафе, 12 г - 5 рубли;

  • мляко, 60 мл - 5 рубли;

  • вода, 120 мл - 1, 5 рубли;

  • захар - 1 руб .;

  • чаша и бъркалка - 2 рубли.

Общо, цената на 1 чаша кафе (обем 0, 2 л) е 14, 5 рубли. Продажната цена е 40-60 рубли чаша. Тоест, маржът на кафето ще бъде равен на 200-300%.

Как да рекламираме продажба на кафе

Трябва ясно да разберете коя е вашата целева аудитория. Зависи от това къде се намират автоматите:

  • Университети - студенти, младежи на възраст 18-25 години;

  • Станции - мъже и жени с нисък и среден доход;

  • Търговски центрове - семейства със средни доходи;

  • Бизнес центрове - офис служители.

Фокусирайки се върху целевата аудитория, вие ще можете да зададете цени и да формулирате търговска оферта. Разбирането кой е вашият потребител не е маркетингово средство, но до голяма степен определя нивото на продажбите. Ако вашето предложение отговаря на интересите и нуждите на аудиторията, тогава търговията ще бъде успешна. В противен случай дори и най-добрата оферта няма да бъде оценена.

Основният начин да рекламирате кафе машина е да я поставите на правилното място. Трябва да изберете търговски обекти въз основа на резултатите от проучванията за геомаркетинг. Пешеходният трафик трябва да е поне 1500 души на час през светлата част от денонощието. Моля, обърнете внимание, че пешеходният трафик не е най-важната характеристика за търговския обект. 2 хиляди души на час могат да минат покрай кафе машината, от които само 10 души ще си купят кафе (защото сред тях няма да е вашата целева аудитория). А кафе машина, инсталирана в офис с 50 служители, ще спечели повече, защото всички 50 служители ще си купят кафе.

Като цяло трябва да признаем: маркетингът за автомати е много специфичен и всеки рекламен инструмент трябва да бъде адаптиран към специфичните условия.

Например, для вендинга эффективна наружная реклама, нацеленная на то, чтобы визуально выделить торговую точку. Для этого используются: штендеры, растяжки, вывески, аромамаркетинг, т.е. привлечение покупателей запахом. Аромат кофе сам по себе стимулирует продажи, потому что пробуждает аппетит. Практика показывает, что 80% неосознанно ориентируются на запах. От самого кофейного аппарата вряд ли будет пахнуть кофе, поэтому придется использовать специальный ароматизатор на основе гелевых картриджей. Для этого на внешней стенке автомата устанавливается аромаприбор. Аромат слышен в радиусе 1-5 метров и может привлечь людей, не обративших внимание на сам кофемат. Такой прием способен увеличить продажи на 15%.

Другой способ привлечения внимания – брендирование своего автомата. Это делается не только для того, чтобы зацепить взгляд прохожего яркой вывеской, но и чтобы повысить узнаваемость кофемата. Для брендирования достаточно заказать в типографии пленку-наклейку или разрисовать поверхность граффити. Но учитывайте, что в таком случае вы лишаете себя возможности сдавать в аренду рекламную поверхность.

Таким образом, затраты на рекламу вендингового автомата будут минимальны, если вы правильно оцените целевую аудиторию и расположение.

Как обслуживать вендинговый аппарат

В обслуживании кофематов нет ничего сложного. С этим справится любой человек – даже тот, кто совмещает вендинговый бизнес с другой деятельностью. В неделю вы будете тратить всего пару часов на обслуживание. Оно заключается в смене ингредиентов и посуды, а также в выемке денег. Проверять автомат рекомендуется 3 раза в неделю. В случае заполнения купюроприемника автомат попросту перестанет принимать деньги. С обслуживанием 1-4 автоматов предприниматель вполне может справиться самостоятельно. При расширении сети торговых автоматов лучше нанять помощника, который будет заниматься обслуживанием техники.

Сколько можно заработать на кофейном вендинге

Средний оборот кофемата — 30-50 тыс. руб. на месец. То есть в день вы должны продавать 40 стаканчиков. А это вполне реально. Конечно, такой объем продаж появится не с первого дня установки, но такие точки быстро набирают обороты; помогает выгодное место и спонтанные покупки.

Дополнительным источником дохода может служить размещение рекламы на стаканчиках и панелях кофематов. Стоимость рекламы на боковой стороне автомата составляет около 4000 рублей в месяц, а на передней панели – 750 рублей в месяц. Если сдать рекламную площадь в аренду на полгода, то можно заработать почти 30 тыс. рублей дополнительно.

Сколько стоит открыть кофейный вендинг

Опытные вендеры советуют устанавливать сразу несколько кофематов в разных местах. Так вы сможете сравнить, какая площадка работает эффективнее. Новичку следует установить как минимум 2 кофемата, а потом ориентироваться на создание целой сети с несколькими точками по городу. Таким образом, только на кофематы вам придется затратить около 300 тыс. рублей. На оборудование уйдет почти 90% вашего бюджета. Остальную сумму придется потратить на оформление разрешительной документации, оплату аренды за первый месяц и закупку сырья. В таблице приведены примерные расходы на каждую статью.

Первоначальные вложения на открытие кофейного вендинга

НАИМЕНОВАНИЕ

СУМА, руб.

1

Кофематы (2 шт.)

300000

2

Регистрация на бизнес

10000

3

Закупуване на суровини

15000

4

Наем за 1 месец работа

10000

5

Прочие (непредвиденные) расходы

15000

Общо:

350000

Чтобы открыть кофейный вендинг, вам нужно вложить 350 тыс. рублей.

Помимо первоначальных вложений планируйте ежемесячные расходы, потому что они определяют чистую прибыль. В таблице приведен примерный расчет постоянных расходов.

Постоянные затраты кофейного вендинга

НАИМЕНОВАНИЕ

СУММА В МЕС., РУБ.

1

наем

10000

2

реклама

1000

3

Комунални плащания

2000

4

амортизация

5000

5

Разходи за съставки

30000

6

Данък UTII

2000

Общо:

50000

Сега можете да изчислите периода на изплащане.

  • Първоначални инвестиции - 350 хиляди рубли

  • Приходи от 2 машини - 80 хиляди рубли на месец

  • Цената на продажбите - 30 хиляди рубли на месец

  • Данък UTII - 2 хиляди рубли на месец

  • Други разходи - 18 хиляди рубли

  • Нетна печалба от 2 машини - 30 хиляди рубли на месец

  • Периодът на изплащане е 12 месеца.

Както показва практиката, средният срок на изплащане за идентични проекти е 1-1, 5 години. Този индикатор си струва да се съсредоточим върху. И ако успеете да сключите договор за наем на рекламно пространство на вашите кафе машини, тогава можете бързо да възстановите инвестицията.

Капки за продажба на кафе

Вендингът е специфичен бизнес, но проблемите му са съвсем обикновени: конкуренция, сезонност, технически повреди. Обмислете всеки риск по-подробно, за да знаете как да се справите с него.

  • високо ниво на конкуренция на пазара . На първия етап внимателно изберете място, като вземете предвид не само неговата привлекателност, но и присъствието на конкуренти в близост. Бъдете новатор във всяка посока: използвайте реклама, за която конкурентите не са се сетили; предлагат това, което другите нямат.

  • сезонност . Кафето е сезонна напитка. Популярен в студения сезон и напълно без значение през лятото. Ето защо, за да поддържате търсенето, можете да добавите студени напитки (освежаващ чай или млечен шейк) към асортимента. Разбира се, помислете за възможностите на вашето оборудване. Защото не всяка машина има такива функции;

  • вандализъм. Не винаги платформата, на която е инсталирана кафемашината, е осигурена със сигурност. Следователно съществува риск от вандализъм. За да избегнете този проблем, опитайте се да поставите машините в сигурни помещения, за да осигурите кафе машини с силни брави и предпазни средства. Също така се препоръчва да се регистрира в договора с наемодателя неговата отговорност за щети върху имущество;

  • технически повреди, просто оборудване . Тъй като бизнесът е напълно обвързан с технологията, трябва внимателно да се уверите, че работи правилно. За целта редовно следете състоянието на оборудването, осигурете поддръжката на устройствата и ги купувайте от висококачествени, надеждни производители.

Осигурявайки тези „клопки“, можете да избегнете ненужни разходи, което означава повече пари.

Евгения Юркина

(в) www.clogicsecure.com - портал за бизнес планове и насоки за започване на малък бизнес 18.08.2019